Hướng Dẫn Chưng Nước Yến Táo Đỏ Kỷ Tử Dưỡng Nhan, An Thần

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3-5g Yến tinh chế hoặc Yến tươi Bảo An.

• 5-7 quả táo đỏ Tân Cương.

• 1 muỗng cà phê hạt kỷ tử đỏ.

• Đường phèn, nước tinh khiết.

2. Các bước thực hiện chuẩn vị: Lưu ý: Táo đỏ có vỏ dai, cần đun lâu hơn yến. Kỷ tử chín rất nhanh, nấu lâu sẽ bị chua và nát làm đục nước yến.

• Bước 1 (Nấu cốt thảo mộc): Táo đỏ rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt. Đun sôi táo đỏ với lượng nước tinh khiết vừa đủ trong 15 phút để táo mềm, nước chuyển màu cánh gián nhạt và có vị ngọt.

• Bước 2 (Chưng yến): Cho yến đã ngâm nở vào thố sứ. Trút toàn bộ hỗn hợp nước luộc táo đỏ (gồm cả nước và xác táo) vào thố sao cho ngập yến.

• Bước 3: Đặt thố vào nồi chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong 20 phút.

• Bước 4: Ở 5 phút cuối cùng, mở nắp cho kỷ tử (đã rửa sạch) và đường phèn vừa khẩu vị vào thố. Khuấy nhẹ, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Món nước yến này có thể dùng khi còn ấm trước lúc đi ngủ hoặc cất ngăn mát tủ lạnh làm thức uống giải khát, phục hồi thể lực vào ban ngày.