Cách Nấu Cháo Yến Sào Thịt Băm Thơm Ngon, Phục Hồi Thể Lực Nhanh Chóng

Nhiều người có thói quen cho yến sào nấu chung với cháo ngay từ đầu. Điều này là sai lầm vì nhiệt độ sôi liên tục trong thời gian dài sẽ phá vỡ cấu trúc vi khoáng và làm yến tan thành nước.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3-5g Yến tươi hoặc Yến vụn tinh chế Bảo An (Yến vụn rất phù hợp để nấu cháo).

• 50g thịt heo nạc xay (hoặc thịt ức gà băm nhuyễn).

• Gạo tẻ trộn một ít gạo nếp để cháo sánh mịn.

• Gia vị: Hành lá, ngò rí, tiêu xay, hạt nêm.

2. Các bước thực hiện:

• Bước 1 (Bảo toàn vi chất yến): Chưng cách thủy phần yến sào nguyên chất trong một thố riêng khoảng 15-20 phút cho chín tới. Để sang một bên.

• Bước 2: Vo sạch gạo, đem hầm nhừ thành cháo trắng với lượng nước vừa phải.

• Bước 3: Ướp thịt băm với chút gia vị. Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào xơ cho săn lại.

• Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ, trút phần thịt băm vào nồi, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

• Bước 5: Tắt bếp nồi cháo. Múc cháo nóng ra tô, sau đó phủ lớp yến sào đã chưng chín (ở Bước 1) lên bề mặt tô cháo. Rắc thêm hành ngò, tiêu xay và thưởng thức ngay.