4 Mẹo Phân Biệt Yến Sào Thật – Giả Chính Xác Bằng Mắt Thường

Quan sát ánh sáng: Yến thật màu ngà tự nhiên, soi dưới ánh sáng hơi trong mờ. Yến tẩm độn thường trắng bóc, đục ngầu.

Mùi vị: Yến thật có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển (như lòng trắng trứng). Yến giả có mùi hắc hóa chất hoặc mùi vani nhân tạo.

Khi ngâm nước: Yến thật nở tơi xốp, sợi dai, nước ngâm trong vắt. Yến giả ngâm sẽ nhão nhoét, vón cục, làm đục nước.

Khi chưng: Yến thật giữ nguyên cấu trúc sợi dẻo dai. Yến giả đun sôi sẽ lập tức tan nát thành bọt nước.